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去结?/a>

“蟹事”求证:大闸蟹+柿子=砒霜?孕妇吃蟹流产?

发布日期:2013-09-14

  吃螃蟹后吃柿子等于吃砒霜?   

  没有的事!  

  螃蟹、柿子同吃会产生胃结石。更厉害的说法却是这两者一起吃,毒性如食砒霜。  

  对此,省医院协会临床营养专业委员会常委、市三院营养科主任王宏星解释,砒霜的化学名是三氧化二砷,属于三价砷化合物。柿子虽然含砷化物,但是柿子和螃蟹一起食用后只会生成五价砷化合物。五价砷化合物毒性小,不溶于水,不易被人体吸收,所以说两者一起吃并不会中毒。只不过柿子属于寒性水果,不宜和同属寒性的蟹一起吃,这样吃易引起腹泻。吃了5个柿子后又吃了2只螃蟹,引发胃结石;孕妇可以吃螃蟹;螃蟹和柿子同吃没问题……金秋到,蟹脚痒,又到了一年一度的吃蟹季节,微博、微信上关于吃蟹禁忌又开始流传了。到底哪些人不能吃螃蟹?吃螃蟹又应注意些什么?9月11日,记者就一些流传甚广的“螃蟹话题”,向养殖户、饭店大厨、美食家和营养专家们进行了一一求证。

  为什么有些人吃了螃蟹会腹泻呢?王宏星说,螃蟹性寒,且蟹黄、蟹膏中胆固醇含量丰富,食用后脂肪易留存在体内,不易消化,这样更会加速肠蠕动,容易引起腹泻。除了柿子外,如梨等寒性水果也不宜和螃蟹同食,而韭菜、苋菜等粗纤维的蔬菜也不能和螃蟹一起吃。王宏星说,粗纤维蔬菜会加速肠蠕动,和螃蟹一起吃容易拉肚子、不消化。

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