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大规格大闸蟹明显减少,太湖大闸蟹减产价格或上涨

发布日期:2013-09-16

  太湖大闸蟹马上就要上市了,记者获悉由于天气原因,今年太湖大闸蟹总产量将减产,价格或将上涨。扣蟹选择与放养 在2月底或3月初,选择正宗长江水系、健康无病害的扣蟹放养,规格每千克不超过200只。如是从海边运回的扣蟹,应先放入封闭的网箱内暂养48小时以上,用窗纱做成密封的箱体,顶面用较长的拉链作为封口,四角用竹竿固定,箱底离池底30厘米以上,每平方米暂养密度不超过5千克。因为海边培育池的水有一定的盐度,扣蟹直接放入淡水池内将因不适应而到处爬行,造成逃逸,从而降低起捕率。一般内河与本地培育的扣蟹可直接放入鱼池内。放养量每亩100只左右,如螺蛳、小虾等丰富可适当增加放养量,否则应减少放养量。

  工人:“这个120,就是2两多一点,是120克?”

  记者:“对。”

  上午在东山镇一太湖蟹养殖公司内,工人们正在对刚出水的太湖蟹进行包扎装箱。这批是准备运往马来西亚的100公斤大闸蟹,而昨夜已往香港发了500公斤的货。由于7、8月的高温天,影响了太湖蟹的蜕壳,因此今年太湖蟹总体成熟略晚、规格略小。比如这批发货的都是首批成熟的小母蟹。目前用于养殖生产的蟹种主要有:长江蟹、辽河蟹和瓯江蟹等。在我国北方地区的大水面放养的主要种类是辽河蟹。从一些资料上可以看出,辽河蟹的生长速度稍慢于长江蟹,但其在长期的进化过程中,已经适应了北方的寒冷气候,加之辽河蟹的价格远远低于长江蟹,所以选择在北方大水面放养辽河蟹,也不失为一种明智的选择。问题主要出在购买扣蟹时北方渔民不会分辨扣蟹的质量。一是贪图便宜,购买了多次拉网后的剩余塘底子。这种扣蟹肢体残缺较大,放入大水面后体质很难恢复,并易造成放养后不能蜕壳或蜕壳时死亡。二是一味贪大。对小老蟹(性早熟蟹)不会辨别。这些小老蟹由于已经出现了性腺成熟现象,放入大水面后将不会再蜕壳生长,从而给养殖户造成损失。三是贪数量多,购买的扣蟹规格过小,致使放养后的成蟹规格太小,卖不上价钱。四是购买了网箱越冬蟹种,这种蟹经多次翻倒,蟹爪已经磨秃,易造成放养后的蜕壳困难,成活率下降。养蟹还要求水体含有一定量的无机盐类,以促进河蟹的生长和蜕壳。因此,换水后可根据条件补充水中的无机盐类。在河蟹蜕。壳期间,尤其要增加钙离子的含量,一般每亩用生石灰5~10千克化水后全池泼洒,也可以少量投入其它无机盐类。注意饵料的投喂:高温时应适当增加植物性饵料的投喂,减少动物性饵料的投喂。小麦、南瓜、菜饼都是河蟹爱吃的植物性饲料。投饵时,应将这些饲料设法制成团块状,投入食台让河蟹摄食。这样,既有利于观察,又不会败坏水质。投饵量应根据当天的水温和前一天河蟹的摄食情况增减,一般为池蟹总体重的10%,以投喂后2小时略有剩余为宜。投喂时间应在每天下午4~5时进行,以适应河蟹昼伏夜出的习性。

  太湖蟹养殖公司总经理李雪林:“价格贵的正好在中秋节的时候,小母蟹也要六七十元一斤,二两的。”

  据悉,今年4两以上的大规格太湖蟹占比将减少,而主要集中在3两多的中规格蟹。吴中区太湖蟹总产量预计约7000吨,比去年减产近2成,将在中秋后批量上市,预计收购价比去年的130元/斤上涨一成左右,但品质会更好。

  太湖大闸蟹行业协会副秘书长陈太丰:“往年这时候还要补水草,今年的话水草生长特别显著,是大闸蟹最喜欢的天然饵料,提供植物性蛋白,品质更好、口感更佳。”

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