济南市场大闸蟹多来自省内，市面上没阳澄湖大闸蟹
又到九月蟹季，四面八方的大闸蟹打着阳澄湖的名号，拼命挤入济南市场。据了解，阳
澄湖大闸蟹本月 17日上午开湖，现在市面上的蟹都不是阳澄湖的。经调查，目前济南市场
上的大闸蟹多数来自省内微山湖和黄河口，还有一部分来自江苏固城湖。
适时起捕与暂养 10月上旬，河蟹大多性腺成熟，开始进行生殖洄游。此时应及时捕捉上市
。可用地笼网或套网捕捉，或手工在浅水处捕捉。捕捉到的河蟹，有少部分还不够丰满，需
放入网箱内暂养育肥。用硬质塑料网片作网衣，全封闭缝制到网箱架上。网箱顶面留一小窗
口，窗门可开启关闭，用于投放水草、投饵、捉蟹。网箱制好后放入鱼池靠岸边处，顶部露
出水面50厘米以上、水下1米左右，放入适量的水花生。一般做两只箱，雌雄分开，暂养量
10～15千克/平方米。投喂的饵料以小鱼为主或煮熟的黄豆。投喂半个月后，将网箱进行移
位，移位时箱底一定要移开池底，以免拉断蟹爪尖，造成蟹受伤死亡。这样可以提高河蟹品
质，同时可延长至春节上市，提高价位，增加效益.
记者调查了解到，济南市面上多数大闸蟹来自微山湖。微山湖距离济南210公里左右，
运输十分方便。“目前外地螃蟹上市量很少，现在上市的主要是微山湖螃蟹，微山湖螃蟹运
到济南后，成本要比南方螃蟹每斤便宜2—5元，商贩不会舍近求远。”一业内人士表示，打
着阳澄湖的名号卖高价的多数是微山湖螃蟹。
养蟹还要求水体含有一定量的无机盐类，以促进河蟹的生长和蜕壳。因此，换水后可根
据条件补充水中的无机盐类。在河蟹蜕。壳期间，尤其要增加钙离子的含量，一般每亩用生
石灰5～10千克化水后全池泼洒，也可以少量投入其它无机盐类。注意饵料的投喂：高温时
应适当增加植物性饵料的投喂，减少动物性饵料的投喂。小麦、南瓜、菜饼都是河蟹爱吃的
植物性饲料。投饵时，应将这些饲料设法制成团块状，投入食台让河蟹摄食。这样，既有利
于观察，又不会败坏水质。投饵量应根据当天的水温和前一天河蟹的摄食情况增减，一般为
池蟹总体重的10%，以投喂后2小时略有剩余为宜。投喂时间应在每天下午4～5时进行，以适
应河蟹昼伏夜出的习性。
在七里山南村农贸市场的一家海鲜摊位前摆着两筐大闸蟹，“这是微山湖螃蟹，小的32
元一斤，大的42元一斤，跟南方螃蟹相比，这蟹也很好吃。”摊主说。
